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RECETTE #3: Pumpkin Spice Cheesecake

  Comme vous avez pu le constater sur instagram, j’ai passé quelques jours à Chicago pour un congrès la semaine dernière. J’en ai un peu profiter pour ma balader sur mon temps libre et goûter quelques spécialités locales typiquement US. Cela m’a rappelé à quel point tout est « Pumpkin Spice » en cette saison là bas: du latte au starbucks, au donuts ou au muffin en passant par les kitkats, sans oublier la fameuse pumpkin pie. Bref c’est l’automne et ça se sent ! J’ai eu envie d’imaginer une recette qui mélange la citrouille et mon dessert préféré, le cheesecake. INGREDIENTS: Pour la croute 150 g de biscuits sec (j’ai utilisé des sablés maisons que j’avais fait la veille) 50 g de noisettes ou d’amandes 150 g de beurre 30 g de sucre Pour la garniture De la cannelle en poudre 3 oeufs 50 g de sucre 300 g de mascarpone 150 g de cream cheese 1 CS de maizena 350 g de potiron ou butternut ou potimarron PREPARATION: Préchauffez le four à 180°C Faites cuire …

RECETTE #2: Healthy cookies Banane, avoine, amande

Hello, Avec l’ambiance chocolatée du week-end de Pâques voici une recette qui tombe à pic. Des cookies aux méga pépites de chocolats mais version « healthy » avec une base sans sucre ajouté. Niveau texture comme ils contiennent de la banane ils sont moelleux à souhait. Les flocons d’avoine les rendent nourrissants et parfait pour un snack avant une séance de sport ou un petit déjeuner. Voici la recette: INGREDIENTS: 125g de banane 2 oeufs 100 g de flocons d’avoine petits 1/2 sachet de levure chimique 50 g de poudre d’amande 50g de farine au choix (blé ou riz si vous les voulez sans gluten) 1 pincée de vanille en poudre 1 cuillère à soupe d’huile de coco 1 plaquette de chocolat au choix coupée en pépites (ici chocolat au lait noisettes)   PRÉPARATION: Écrasez les bananes avec une fourchette pour les réduire en purée. Incorporez les oeufs un par un au fouet dans la purée de banane et mélangez bien. Mélangez la farine, la poudre d’amandes, les flocons d’avoine, la vanille. Creusez un puit dans votre …

RECETTE #1: Muffins Banane Myrtilles amandes, sans sucre ajouté

Hello, Voici une petite recette toute simple sans sucre ajouté et sans produits laitiers. De quoi renouveler un peu vos recettes de banana bread. J’adore faire des cakes à la banane pour le petit déjeuner, c’est simple, rapide, sain et j’ai toujours des bananes trop mûres sous la main donc ça tombe bien. Voici une variante qui change un peu avec de grosses myrtilles et de la poudre d’amande pour ajouter une touche de moelleux.   INGRÉDIENTS: pour 8 muffins 250 g de Farine 100 g de poudre d’amandes 1 sachet de levure chimique Quelques gouttes d’extrait de vanille 2 bananes bien mûres 100 g d’huile de coco (ou de beurre) 3 oeufs 1 yaourt végétal (ou classique) 200 g de myrtilles fraiches ou surgelées Un peu de muesli pour la décoration PRÉPARATION Écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à les réduire en purée. Mélangez la farine, la poudre d’amandes, la levure. Creusez un puit et ajoutez les oeufs 1 à 1 puis l’huile de coco fondue et le yaourt végétal, puis l’extrait de …